In de serie Op Stap Met gaat De Buik samen met een horecaexpert de stad in. Want wie weten beter wat er in de stad leeft dan de leveranciers van onze favoriete horecazaken.

Vandaag gaan we op stap met Joris, de eigenaar van Have a Few, een bedrijf dat verschillende ambachtelijke drankmerken vertegenwoordigt en onder de aandacht brengt bij horeca en retail in Rotterdam en daarbuiten. We zullen dus ook een paar kleine uitstapjes buiten onze stadsgrenzen maken.

​De start van Have a Few

Have a Few staat bekend om hun gevarieerde aanbod van ambachtelijke dranken en hun focus op duurzame en lokale producten met een verhaal. Joris begon zijn carrière in de drankindustrie bij een Nederlandse brouwerij waar hij de verkoop deed. In 2020, ging hij zijn eigen weg: “Ik bezocht in een korte tijd vele brouwerijen in Nederland en ontdekte daar dat die brouwers vooral heel erg goed zijn in bier maken, maar dat ze met de verkoop en promotie van hun merk nog wat hulp konden gebruiken.”

​Groeiproces en aanbod

Inmiddels doet Have a Few niet alleen bier, maar ook cider, kombucha en andere ambachtelijke dranken. Joris: “Mensen willen tegenwoordig niet meer alleen de grote merken, maar juist lokale biermerken, ambachtelijke soda’s en andere ambachtelijke dranken waar een verhaal achter zit en die het liefst ook nog duurzaam zijn geproduceerd!”

Daarom kiest Joris zorgvuldig met wie hij samenwerkt. “We gaan niet met elke brouwerij of producent in zee, ze moeten goed bij Have a Few passen.” Is dat het geval, dan ondersteunt Joris met zijn team in de verkoop, promotie en distributie van het merk in zodat zij zich op hun vak kunnen blijven focussen: het brouwen, ontwikkelen en produceren! Zo brengt Joris nu al bij zo’n 200 horecazaken en retailers de verschillende merken onder de aandacht.

​Op stap door Rotterdam (en net erbuiten)

​Villa Augustus

Onze eerste stop is eigenlijk buiten Rotterdam, namelijk Villa Augustus in Dordrecht. Een fijne rustige plek met een mooie tuin, een mooi verhaal en een goede menukaart. “Tijdens corona kwam ik met hen in contact”, vertelt Joris. “Ze zochten naar bijzondere Rotterdamse bieren met een verhaal, dat vinden ze belangrijk. Bij Villa Augustus vertellen ze immers zelf ook een verhaal.” Terwijl hij door de tuin loopt, waar de chefs van Villa Augustus hun eigen kruiden verbouwen, vertelt hij: “Nevel Wild Ales is nou zo’n biermerk dat hier perfect past. Een mooi, wild gistend bier met een kruidige smaak dat weer goed te matchen is met de kruidige gerechten hier.”

​Biergarten Rotterdam & Eindhoven

We pakken de trein terug naar Rotterdam en komen langs Biergarten [dat tegenwoordig ook in Eindhoven zit]. “Dit is de plek voor bierliefhebbers”, wijst Joris. “Mensen komen hier voor het bier en ook het personeel is er niet vies van om met gekke smaken te experimenteren, zoals Sours of verschillende NEIPA’s.” Maar ook bijzondere en ambachtelijke frisdranken, zoals de Mojo Mate doen het hier volgens Joris uitzonderlijk goed.

​Bierlokaal Locus Publicus

“Locus Publicus is een begrip in Rotterdam”, weet Joris. Het is een bruine kroeg, maar noem het zeker niet standaard: Hier vind je juist liever geen grote bekende brouwerijen op de tap, maar werken ze met een vaste menukaart van mooie bieren met een verhaal. “Elke maand hebben ze een andere brouwerij op de tap. Zo kunnen vaste gasten altijd iets nieuws proeven.”

Oostzeedijk 364

​

​Westkop

De mannen van Westkop hebben het goed voor elkaar, recent werd duidelijk dat ze naast deze zaak ook een nieuw avontuur in Noord aangaan en Joris hoopt dat hij ook daar weer mag aansluiten. “Hopelijk ook met mooie frisdranken.” De wisselwerking met Westkop is heel leuk, vertelt Joris. “We doen leuke tap takeovers in de zomer en doen wekelijks een ander bier op de tap. Maar Westkop heeft ook een eigen bier, Brouwerij Apenrots, en die brengen wij dan weer bij andere zaken onder de aandacht.”

​Bokaal

Foto: Mies Media

“Nóg zo’n Rotterdamse klassieker”, roept Joris zodra Bokaal in zicht komt. “Daar heb ik vroeger echt heel erg veel uren rondgebracht”, lacht hij. En inderdaad, wie kent deze zaak, en vooral dit terras, niet. Bokaal is en blijft een all time favorite en om de gasten ook dan nog te blijven verrassen is een goede, wisselende drankenkaart een must: “Dat doen ze bijvoorbeeld met hun krijtbord op het terras met allemaal wisselende bieren erop”, zegt Joris.

​Bakeliet

Bakeliet heeft een toffe locatie aan de Nieuwe Binnenweg, met een geweldig terras aan deze drukke straat, maar ook aan de ontspannen Heemraadsingel. “Hier doen we veel eigenzinnige bieren zoals Kromme Haring,” vertelt Joris. “Zij zijn bijzonder omdat ze altijd een stapje verder durven gaan. Dus niet een session IPA, maar een Sour session IPA of een Black IPA.”

​Flora Trompenburg

Sinds het begin van dit jaar is Joris zich extra gaan focussen op ambachtelijke soda’s sappen en kombucha’s. Daarmee heeft hij een heel nieuw publiek weten te trekken: ook dagzaken en koffiezaken kloppen nu bij Joris aan voor bijzondere dranken. Flora Trompenburg, in het bekende Kralingse arboretum, is zo’n zaak. “Vooral de perencider van Elegast gaat hier lekker”, zegt Joris.

Honingerdijk 86​

​Sijf

Wie kent Sijf niet, een fijn en bekend café in Rotterdam. Joris vindt dit een mooie zaak wat betreft de dranken: “Er is wat minder behoefte aan bijzondere bieren. Sijf is een traditionele plek waar vooral traditionele blond en tripels goed lopen,” vertelt Joris. Maar toen Joris eenmaal enthousiast vertelde over andere producten, wilden ze dat toch ook wel proberen “Ze experimenteren nu met cider van Elegast en volgens mij valt dat goed in de smaak.”

​OASE Rotterdam

OASE en Have a Few was direct een match made in heaven: “Zij focussen zich heel erg op circulaire en duurzame producten en dat is ook een van onze voorwaarden om met een merk te gaan samenwerken. Dat past dus goed bij elkaar.” 22 juni organiseert Have a Few hier ook een tof event, met natuurlijk veel bier om te proeven, livemuziek, spelletjes en hapjes.

Schiehaven 15A

​

​Comedy Club Haug

Sinds vorig jaar is Comedy Club Haug een zeer toffe uitgaansplek waar je onder andere stand-up comedy kunt kijken. “Mensen gaan hier ook wat betreft de dranken graag uit de comfortzone, vooral de bijzondere ciders en soda’s doen het hier goed.” Maar ook alcoholvrij bier blijft opkomen in Rotterdam, merkt Joris ook. “Als mensen alcoholvrije bieren willen drinken, willen ze liever wel een speciaal en bijzonder biertje, daar spelen we dan ook zeker op in.”

Boompjeskade 11

​

​Café Momfer de Mol

Voor de laatste zaak in ons lijstje moeten we weer even de stad uit. In Den Haag bevindt zich Café Momfer de Mol. “De eigenaar en ik zijn vrienden geworden. Het is een bruine kroeg in een leuk straatje in de oude binnenstad,” zegt Joris. “Samen met de bedrijfsleiders hier kijken we samen naar welke dranken een mooie aanvulling zijn op de menukaart en de gerechten en op de wisseltap experimenteren we vaak met kleinere brouwerijen”, zegt hij. Een wisseltap met wisselende Nederlandse brouwerijen.”

Oude Molstraat 19, Den Haag

Dit laatste tripje naar Den Haag is een goede manier om meteen even kennis te maken met Matthijs, die er sinds januari bij is gekomen en die een team vormt met Joris. “Hij is echt een aanwinst, het voelt nu alsof ons team compleet is, met ook Joris van Driel, onze chauffeur, erbij werken we goed samen en vullen we elkaar goed aan. Daardoor kunnen we blijven groeien, zegt Joris.

Have a Few blijft zich inzetten voor de vertegenwoordiging van duurzame en ambachtelijke dranken met een verhaal. Joris en zijn team zorgen ervoor dat deze bijzondere merken een plek krijgen op de menukaarten van Rotterdamse horecazaken.