Beer

Wanneer is een beer geen beer? Als het een biertje is. Ja. Bier is het Nederlandse woord voor beer, en een beer staat trots op het embleem van de stad die de wereld de Berliner Weisse gaf. Deze stijl van zuur bier is misschien niet de voor de hand liggende keuze om te serveren in een pizzarestaurant, maar Oedipus buren Euro Pizza volgen de massa niet. Ze halen al hun ingrediënten rechtstreeks van de leverancier en koken alleen met wat in het seizoen is. Het voelde dus logisch om hun zuurdesemcultuur te gebruiken om een ​​bier te brouwen dat door het jaar heen kon veranderen. Maar hoe? In Berlijn wordt een Berliner Weisse vaak geserveerd met siropen die de zuurheid in evenwicht brengen. Dit inspireerde Oedipus om een ​​drankje te maken dat spannend genoeg is om op zichzelf van te genieten, maar dat ook gecombineerd kan worden met andere smaken – zoals een van de seizoenssiropen die Euro Pizza maakt voor bij bier.