Dodo

Voor het zomerseizoen hebben ze de Californische variant nieuw leven ingeblazen: een klassieke Amerikaanse stijl die drinkt als een pils, maar smaakt als een IPA. Dodo is een eerbetoon aan twee bieren die de Amerikaanse ambachtelijke bierrevolutie lanceerden: Steam Beer van Anchor Brewery en Liberty Ale. De combinatie van lagergist en karamelmout is geïnspireerd op Steam Beer, terwijl het gebruik van Cascade-hop een eerbetoon is aan Liberty Ale – het eerste bier met de smaken van grapefruit en citrus die de manier waarop hop voor altijd werd gebruikt zouden veranderen. Dodo is op hetzelfde niveau gehopt als deze iconische bieren – genoeg om de hop te waarderen, maar er niet door overweldigd te raken.